こんにちは
puamalie市川佐予です。
「食堂喫茶 森と風」の沙枝子さんにお越し頂き
手を育てる料理教室を開催しました。
2月は「自家製生姜醬油糀とお鍋の美味しい時間」。
自家製の生姜醬油糀と
美味しいお鍋を2種類教えて頂きました。
醬油糀は使ってましたが生姜を入れるのは初めて。
生姜のいい香りが致します～。
パパっと作れる副菜を2品教えてもらいました。
仕込んだ白菜をお鍋に詰めて
酒粕とお味噌でお味を付けました。
鶏肉と豆腐とパクチーのつみれ。
こちらはお魚でお出しを取った
豆板醬の中華風お鍋に入れました。
豆板醬も去年の夏に料理教室で仕込んだものを使いました。
ラクレットグリルで溶かしたラクレットチーズを
白菜のミルフィーユにのっけたら美味しかった～。
お鍋とチーズは相性バッチリです。
なんと兵庫県産の生ガキも！！！
殻をみんなで順番に1個ずつ開きました。
手慣れている方や初めての方。。。
色々でしたがワイワイと楽しかったです。
生姜醬油糀とオリーブオイル、胡麻油を垂らして。
プリンプリンでめっちゃ美味しかった！
中華風お鍋には温泉卵ものっけて一緒に頂きました。
無限大に広がるお鍋の世界を楽しみ
お腹も内側も満腹ほっこり致しました♡
沙枝子さんのお料理を頂いた方は
「お腹がいっぱいなのに身体は軽い！！！」と皆さん仰います。
お料理教室は沙枝子さんの内側から溢れるエネルギーで
いつも癒され満たされる豊かな時間です。
昨年から沙枝子さんのお料理教室では
手を育てる自家製調味料を教えて頂きました。
今年の春からはお料理教室という枠に捉われることなく
皆さんと美味しいお料理を一緒に創り
楽しく豊かな食卓を囲める時間を
沙枝子さんと企画していきたいと思っています。
今後もどうぞよろしくお願い致します。
次回は
3月28日(日)10時〜氣を流す体操教室と春分の宴
を予定しています。
よろしくお願い致します。