実山椒のお料理教室

 

こんにちは。puamalie市川佐予です。

 

7月2日はさえこさんをお招きして今が旬の「実山椒のお料理教室」でした。

 

 

さえこさんとはもう4年くらいのお付き合いで、定期的にpuamalieでお料理教室を開催して頂いております。

 

 

今が旬の実山椒は、塩漬けや醤油漬けにして、和洋中、いろんなお料理のアクセントに使えるのだそう。

 

 

山椒の実を房から外して、アク抜きをします。

 

 

今回は、季節の魚(つばす)を使って万能しぐれにしたり

 

 

あさりの出汁のスープカレーにしたりと、実山椒のお料理を教えて頂きました。

 

 

教室はデモンストレーションで
さえこさんが作ってくれるのを皆んなでワイワイ楽しく見ながら、色んなことを教えてもらいます。

 

 

最後の仕上げや盛り付けは皆んなでやりまーす。

 

 

 

 

万能しぐれで混ぜご飯にしたおむすびと、実山椒で炊いたおむすび。

どちらも美味しかったー!!!

 

色んなお料理に使えそうなんで、色々試してみようと思います。

 

puamalieでは、素敵な方をお招きして
また新たな皆さんとのつながりや楽しいコミュニティの場を提供させて頂きたいなぁと思ってますので
次回も楽しみにしていて下さいませ。

 

参加して下さった皆さま、さえこさん♡

ありがとうこざいました!